而尝过之后最令人惊叹的其实是解油腻的各项法宝,除了无限供应的青辣椒、小黄瓜、蒜片、酷萝卜、泡菜之外,特制的蒜味醋酱和高丽菜丝,与味道香浓的猪脚简直是绝配。请先把大量的高丽菜丝泡进蒜味醋酱里,然后用猪脚搭配泡过的高丽菜丝一起享用,这么一来五香猪脚的香浓滋味就会透过醋香转换出一种酸中带甜的清香,就算一大盘猪脚通通下肚,口中也不会残留一丝油腻与负担感。

这间创业约30年的猪脚名店所推出的五香猪脚,就连韩国知名节目「超人回来」里的双胞胎书言、书俊也为它深深着迷。而其美味的秘诀就藏在香料之中,除了运用百种药材调味之外,此店当然也有他们不对外公开的商业秘密与黄金比例。猪脚每天都会运用自制汤头煮过,再加入鲜辣又爽口的青阳辣椒,当天做、当天卖,绝不把隔夜肉卖给客人。

辣炒小章鱼、这道料理在韩国辣味美食排行榜中,一定能挤进前3名,错过绝对可惜。而这间「HONG ‘ S辣炒小章鱼」位于弘大入口站附近,走进店内会发现店里几乎都是当地人,很少外国观光客,虽然外观非常平凡,但却是当地的排队名店。此店的秘密武器是运用20多种食材调配而成的酱料,别看它红通通的好像很辣,那辣中带甜的香浓滋味,一入口绝对会让你欲罢不能;鲜嫩的小章鱼吃起来也不像大章鱼一样那么负担。