说到韩国美食,许多人第一个会联想到的都是蔘鸡汤,彷佛没喝碗鸡汤回去,就像没来过韩国一样,可是对于向来惧怕浓郁蔘味的我而言,来到首尔总是避开蔘鸡汤这个环节。不过就在一趟孝亲之旅中,土俗村蔘鸡汤彻底改变了我的刻板印象。这间周末总是大排长龙的蔘鸡汤名店,正位于景褔宫附近,并以传统韩屋改造而成,里里外外古色古香,无论平日或是假日,用餐时间总是挤满了人,除了初来此店的顾客之外,回流的客人也不在少数,大家都迷上那散发出人蔘清香的雪白汤头。

此店的人气餐点为蔬菜烤肠,里面除了有猪小肠外,还放了韩式粉丝、党苏叶和高丽菜,为了去除异味,肠子都会经过反种清洗,再由店员连同铁锅一同端上,并运用以韩式辣酱为基础的自制酱料起拌炒,翻炒的过程中,满锅的胶原蛋白、哦不~是满锅的小肠在眼前恣意翻滚,让人看了不禁口水直流,巴不得店员马上宣布开动!而以紫苏叶、腌萝卜包夹烤肠的吃法,绝对能为大家带来有如发现新大陆般的新鲜感受。

走在新沙洞林荫道一带,会发现四处都是时尚的服饰店和咖啡店,许多人都爱来新沙洞逛街、血拼、喝下午茶,而若想饱餐顿的话,请别错过位于宁静内巷的一道氏烤肠。烤肠在首尔也许算是平民美食,但在台湾却很少有机会吃到,因此来到首尔游玩,当然要把握机会尝尝这台湾并不普遍的美食啰!而且边品尝美食,还能边补充胶原蛋白呢!

如果你是赵寅成的粉丝,那么绝不能错失也许能在「EVERYTHING BUT THE HERO Café」捕捉到男神本尊的机会。撇开明星光环不说,此店的手冲咖啡也值得一试,而店内宽敞又舒适的空间也令人着迷。

交通:地铁6号线绿莎坪站2号出口,徒步约20分钟

营业时间:11:00~23:00。

休假:春节、中秋节当天

电话:02-292-7908

而那酱油是愈煮愈香,待酱料慢慢入味后,原本朴实无华的食材,转眼间都变成了耐人寻味的美好滋味,难怪欧巴就爱这一锅。谁说首尔只有辣味美食,不吃辣的你绝对不能放过这一锅。此店位于小巷内,是一间外观相当朴质的小店,来来往往的人并不多,到了巷口千万别怀疑,先走进去再说吧!店内也和外观一样相当简朴。不过这种简朴的小店,其实更能深入韩国饮食文化。

 

许多人来到韩国总要吃上锅部队锅,但比起部队锅,我更爱充满酱油香的酱油年糕锅。而这间「淘气鬼小吃店」地理位置虽然偏远并位于小巷内,外观看来实在有些不起眼,但这里的年糕锅却让国民欧巴赵寅成从学生时期爱到现在,究竟是什么样的魅力让欧巴如此着迷呢?大家非得亲自来尝尝看不可。这看似简单的一锅,不但暗藏了许多新鲜又丰富的食材,还使用了特制的酱油酱料。

除了年糕之外,里面还放了大量蔬菜、炸饺子和蛋,并使用了只有老板才知道的特制配方。除了辣炒年糕之外,血肠发烧友千万别错过这间店的辣炒血肠,这里的血肠口感相当Q弹,并放入紫苏叶增添香气,让人忍不住一口接一口。

店家信息:
地铁7号绿江南区厅站2号出口,徒步约7分钟

地铁7号线鹤洞区厅站1号出口,徒步约7分钟

时间:(周一~六) 11 : 30~凌晨04 : 30(假日) 11 : 30~2 3 : 00

休假:春节、中秋节当天

吃腻了一般的辣炒年糕?那么快来这间GD权志龙、少女时代和东云等艺人都爱来的「SUPERZIP」尝尝改良版的辣炒年糕吧!

这间店的装潢非常时尚,走的是工业风,而店里卖的辣炒年糕也有点不一样,其中最出名的就是「蒜味辣炒年糕」啦!据说许多艺人就是爱这味,传统的辣炒年糕上添加了又香又酥的蒜片,不但提升了辣炒年糕的口感,蒜味与甜辣酱汁也成为绝妙的组合,再加上小铁锅的装盘,让这道传统的辣炒年糕摇身一变,成了充满现代感的时尚餐点。

 

不吃辣的猪脚发烧友绝对不能错过孔德的「猪脚一条街」,一整排的猪脚店任君挑选。这里的特色是点猪脚还会附上血肠汤,以及血肠、猪肺、猪肝拼盘!那又香又Q的猪脚除了可单吃外,用生菜包着一起吃更是美味!再加上汤里放了大量的紫苏叶,一口猪脚、一口汤,既爽口又过瘾!

 

而尝过之后最令人惊叹的其实是解油腻的各项法宝,除了无限供应的青辣椒、小黄瓜、蒜片、酷萝卜、泡菜之外,特制的蒜味醋酱和高丽菜丝,与味道香浓的猪脚简直是绝配。请先把大量的高丽菜丝泡进蒜味醋酱里,然后用猪脚搭配泡过的高丽菜丝一起享用,这么一来五香猪脚的香浓滋味就会透过醋香转换出一种酸中带甜的清香,就算一大盘猪脚通通下肚,口中也不会残留一丝油腻与负担感。