一般来说盲鳗带有强烈的腥味,但此店却将盲鳗处理得相当好,再加上适当的调味,因此不但不带点腥味,吃起来还又香又够味,放上烤网后只要稍微烤一下即可享用。(最好微焦) 这神奇的体验也让我对盲鳗留下深刻的印象。如果你还没吃过烤盲鳗,相信它绝对能打破你对鳗鱼的印象。

还记得第一次吃到盲鳗时,一入口惊为天人,简直不敢相信那是鳗鱼,印象中的鳗鱼应该带有松软的口感才对,但这盲鳗的肉质却很Q弹又有咬劲,因此还度怀疑阿祖嬷是不是送错了。

「公平洞烤盲鳗」供应的盲鳗来自于釜山,肉质新鲜、口感绝佳。所谓的盲鳗是种生活在海底深处,视觉并不灵敏的生物,体形和一般的鳗鱼相似,口感带有咬劲,被韩国人视为混补养生的名品。店员会将调味好的盲鳗烤过再端到顾客面前。