不吃辣的猪脚发烧友绝对不能错过孔德的「猪脚一条街」,一整排的猪脚店任君挑选。这里的特色是点猪脚还会附上血肠汤,以及血肠、猪肺、猪肝拼盘!那又香又Q的猪脚除了可单吃外,用生菜包着一起吃更是美味!再加上汤里放了大量的紫苏叶,一口猪脚、一口汤,既爽口又过瘾!

 

而尝过之后最令人惊叹的其实是解油腻的各项法宝,除了无限供应的青辣椒、小黄瓜、蒜片、酷萝卜、泡菜之外,特制的蒜味醋酱和高丽菜丝,与味道香浓的猪脚简直是绝配。请先把大量的高丽菜丝泡进蒜味醋酱里,然后用猪脚搭配泡过的高丽菜丝一起享用,这么一来五香猪脚的香浓滋味就会透过醋香转换出一种酸中带甜的清香,就算一大盘猪脚通通下肚,口中也不会残留一丝油腻与负担感。

这间创业约30年的猪脚名店所推出的五香猪脚,就连韩国知名节目「超人回来」里的双胞胎书言、书俊也为它深深着迷。而其美味的秘诀就藏在香料之中,除了运用百种药材调味之外,此店当然也有他们不对外公开的商业秘密与黄金比例。猪脚每天都会运用自制汤头煮过,再加入鲜辣又爽口的青阳辣椒,当天做、当天卖,绝不把隔夜肉卖给客人。