而那酱油是愈煮愈香,待酱料慢慢入味后,原本朴实无华的食材,转眼间都变成了耐人寻味的美好滋味,难怪欧巴就爱这一锅。谁说首尔只有辣味美食,不吃辣的你绝对不能放过这一锅。此店位于小巷内,是一间外观相当朴质的小店,来来往往的人并不多,到了巷口千万别怀疑,先走进去再说吧!店内也和外观一样相当简朴。不过这种简朴的小店,其实更能深入韩国饮食文化。

 

许多人来到韩国总要吃上锅部队锅,但比起部队锅,我更爱充满酱油香的酱油年糕锅。而这间「淘气鬼小吃店」地理位置虽然偏远并位于小巷内,外观看来实在有些不起眼,但这里的年糕锅却让国民欧巴赵寅成从学生时期爱到现在,究竟是什么样的魅力让欧巴如此着迷呢?大家非得亲自来尝尝看不可。这看似简单的一锅,不但暗藏了许多新鲜又丰富的食材,还使用了特制的酱油酱料。

除了年糕之外,里面还放了大量蔬菜、炸饺子和蛋,并使用了只有老板才知道的特制配方。除了辣炒年糕之外,血肠发烧友千万别错过这间店的辣炒血肠,这里的血肠口感相当Q弹,并放入紫苏叶增添香气,让人忍不住一口接一口。

店家信息:
地铁7号绿江南区厅站2号出口,徒步约7分钟

地铁7号线鹤洞区厅站1号出口,徒步约7分钟

时间:(周一~六) 11 : 30~凌晨04 : 30(假日) 11 : 30~2 3 : 00

休假:春节、中秋节当天

吃腻了一般的辣炒年糕?那么快来这间GD权志龙、少女时代和东云等艺人都爱来的「SUPERZIP」尝尝改良版的辣炒年糕吧!

这间店的装潢非常时尚,走的是工业风,而店里卖的辣炒年糕也有点不一样,其中最出名的就是「蒜味辣炒年糕」啦!据说许多艺人就是爱这味,传统的辣炒年糕上添加了又香又酥的蒜片,不但提升了辣炒年糕的口感,蒜味与甜辣酱汁也成为绝妙的组合,再加上小铁锅的装盘,让这道传统的辣炒年糕摇身一变,成了充满现代感的时尚餐点。

 

不吃辣的猪脚发烧友绝对不能错过孔德的「猪脚一条街」,一整排的猪脚店任君挑选。这里的特色是点猪脚还会附上血肠汤,以及血肠、猪肺、猪肝拼盘!那又香又Q的猪脚除了可单吃外,用生菜包着一起吃更是美味!再加上汤里放了大量的紫苏叶,一口猪脚、一口汤,既爽口又过瘾!

 

而尝过之后最令人惊叹的其实是解油腻的各项法宝,除了无限供应的青辣椒、小黄瓜、蒜片、酷萝卜、泡菜之外,特制的蒜味醋酱和高丽菜丝,与味道香浓的猪脚简直是绝配。请先把大量的高丽菜丝泡进蒜味醋酱里,然后用猪脚搭配泡过的高丽菜丝一起享用,这么一来五香猪脚的香浓滋味就会透过醋香转换出一种酸中带甜的清香,就算一大盘猪脚通通下肚,口中也不会残留一丝油腻与负担感。

这间创业约30年的猪脚名店所推出的五香猪脚,就连韩国知名节目「超人回来」里的双胞胎书言、书俊也为它深深着迷。而其美味的秘诀就藏在香料之中,除了运用百种药材调味之外,此店当然也有他们不对外公开的商业秘密与黄金比例。猪脚每天都会运用自制汤头煮过,再加入鲜辣又爽口的青阳辣椒,当天做、当天卖,绝不把隔夜肉卖给客人。

若是怕辣的话,附餐也有美乃滋生菜色拉可以解辣,并可搭配附餐的腌萝卜、豆芽、紫苏叶包小章鱼、五花肉一起享用。此外,最后的炒饭也是重头戏之一,店员会利用剩下的酱料做成炒饭,并在上面铺上满~满一层(注意!真的是满~ 满一层)飞鱼卵,秘制酱料+饭+口感十足的飞鱼卵,简直就是小恶魔组合啊! (啊~尖叫声)炒饭不但免费,辣炒小章鱼多加个五花肉也才加₩1,000而己,真是佛心来着。

初次造访此店的人,建议点店内的辣鸡爪双拼,双拼的辣汤鸡爪可选择去骨或带骨,而去骨难爪的部分,也可选择要不要带有汤汁。上桌时建议先从去骨鸡爪开始尝起,去骨鸡爪的辣度属于一般人可以接受的辣度,但辣汤鸡爪的麻辣程度就不是开玩笑的了,超一级一无一敌一辣! ! !吃完会有一种想要喷火的感觉,大家也来挑战看看吧!

无辣不欢的你,一定要来首尔吃个辣鸡爪,挑战一下自己的极限,尤其是这家位于弘大入口站附近的「青年辣鸡爪1987」更是值得一试。此店无论店内店外皆洋溢着复古的气息,入夜之后总是挤满下了班的上班族,大家都爱来这里边喝酒、边吃辣鸡爪。而这里的辣汤鸡爪还真不是普遍的辣呢。连习惯吃辣的韩国人都说辣!